Kombidämpfer
Die schonende Zubereitung der Speisen bei gleichzeitigem Erhalt der Vitamine und Nährstoffe ist eine zentrale Herausforderung in der modernen Gastronomie. Damit Ihr Küchenpersonal mit diesen steigenden Anforderungen effizient und kostengünstig zurecht kommen kann, benötigen Sie einen Kombidämpfer. Das mit Dampf arbeitende Gerät, welches auch Konvektomat genannt wird, gart die Speisen schonend, ohne sie auszutrocknen. Bei der Vielzahl an Geräten in der Gastronomie und immer mehr Funktionen der unterschiedlichen Hersteller wie z.B. Rational, Eloma, oder auch MKN verliert man schnell mal den Überblick. Immer mehr Aufmerksamkeit erhalten die Kompaktkombidämpfer. Diese vereinen auf kleinstem Raum die moderne Technik der großen Geräte in hochwertiger Edelstahl-Ausführung. Ein Beispiel hierfür ist der Rational iCombi Pro Kombidämpfer.
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