KOCHGERÄTE FÜR DIE PROFIKÜCHE
Maximale Leistung trifft auf kulinarische Präzision: Unsere Kochgeräte für die Großküche und Imbissbedarf definieren Effizienz neu – egal ob im harten Gastronomie-Alltag oder in der anspruchsvollen Privatküche. Wir bieten Ihnen erstklassige Profi Kochgeräte, die keine Kompromisse bei der Qualität eingehen und sowohl gewerblichen Anforderungen als auch privaten Ambitionen auf höchstem Niveau gerecht werden.
Unser vielseitiges Sortiment umfasst die gesamte Bandbreite moderner Küchentechnik für höchste Ansprüche. Leistungsstarke Mikrowellen für die Gastronomie und präzise Warmhaltegeräte sichern reibungslose Abläufe, während hochmoderne Konvektomaten und robuste Bratgeräte die Basis für exzellente Garergebnisse bilden. Für knusprigen Erfolg bieten unsere effizienten Frittiergeräte die nötige Power, um auch bei hohem Gästeaufkommen oder großen Familienfesten erstklassige Qualität ohne Wartezeiten zu liefern.
Für Gastronomiebetriebe, Foodtrucks und Catering-Services bedeuten diese Gastronomie Küchengeräte vor allem Zuverlässigkeit und Wirtschaftlichkeit. Unsere Kochgeräte für Gewerbe und Privat sind gezielt für den harten Dauerbetrieb konzipiert und garantieren maximale Leistungsfähigkeit bei gleichzeitig hoher Energieeffizienz. So meistern Profis jeden Service souverän, während ambitionierte Hobbyköche von der massiven Zeitersparnis und der Langlebigkeit profitieren, die weit über den Standard herkömmlicher Haushaltsgeräte hinausgeht. Wer auf bewährte Technik und robuste Imbiss Kochgeräte setzt, investiert nachhaltig in perfekte Ergebnisse und kulinarische Exzellenz.
Entdecken Sie jetzt unsere Auswahl an modernster Technik und heben Sie Ihre kulinarischen Projekte auf ein neues Level – professionell, effizient und kompromisslos in der Qualität.
Das Sortiment
Unser vielseitiges Sortiment umfasst die gesamte Bandbreite moderner Küchentechnik für höchste Ansprüche. Leistungsstarke Mikrowellen für die Gastronomie und präzise Warmhaltegeräte sichern reibungslose Abläufe, während hochmoderne Konvektomaten und robuste Bratgeräte die Basis für exzellente Garergebnisse bilden. Für knusprigen Erfolg bieten unsere effizienten Frittiergeräte die nötige Power, um auch bei hohem Gästeaufkommen oder großen Familienfesten erstklassige Qualität ohne Wartezeiten zu liefern.
Für Gastronomiebetriebe, Foodtrucks und Catering-Services bedeuten diese Gastronomie Küchengeräte vor allem Zuverlässigkeit und Wirtschaftlichkeit. Unsere Kochgeräte für Gewerbe und Privat sind gezielt für den harten Dauerbetrieb konzipiert und garantieren maximale Leistungsfähigkeit bei gleichzeitig hoher Energieeffizienz. So meistern Profis jeden Service souverän, während ambitionierte Hobbyköche von der massiven Zeitersparnis und der Langlebigkeit profitieren, die weit über den Standard herkömmlicher Haushaltsgeräte hinausgeht. Wer auf bewährte Technik und robuste Imbiss Kochgeräte setzt, investiert nachhaltig in perfekte Ergebnisse und kulinarische Exzellenz.
Entdecken Sie jetzt unsere Auswahl an modernster Technik und heben Sie Ihre kulinarischen Projekte auf ein neues Level – professionell, effizient und kompromisslos in der Qualität.
Häufige Fragen zu professionellen Kochgeräten (FAQ)
Was ist der Unterschied zwischen einem Konvektomat und einem Kombidämpfer?
Ein Konvektomat arbeitet primär mit Heißluft, während der moderne Kombidämpfer zusätzlich Wasserdampf nutzt. Für deine Gastronomie bedeutet das maximale Flexibilität, da du Fleisch saftig garen und gleichzeitig Gemüse vitaminschonend dämpfen kannst. Diese professionellen Kochgeräte sind die Allrounder in jeder Großküche, da sie Platz sparen und durch intelligente Programme die Arbeitsabläufe bei hoher Speisenqualität erheblich beschleunigen.
Wie wirkt sich die Energieeffizienz bei modernen Kochgeräten auf die Betriebskosten aus?
In einer Großküche gehören Energiekosten zu den größten Hebeln für die Wirtschaftlichkeit. Moderne Geräte wie eine effiziente Fritteuse oder ein isolierter Kombidämpfer mit 3-fach Verglasung senken den Verbrauch durch kurze Aufheizzeiten und eine präzise Temperaturführung spürbar. Hochwertige Komponenten sorgen dafür, dass die Hitze dort bleibt, wo sie gebraucht wird. So sparst du langfristig bares Geld und steigerst gleichzeitig die Produktivität in deinem Betrieb.
Worauf sollten Sie beim Kauf einer professionellen Fritteuse für die Gastronomie achten?
Neben der Heizleistung ist die Kapazität entscheidend für einen reibungslosen Service. Eine leistungsstarke Fritteuse aus Edelstahl bietet Ihnen nicht nur eine einfache Reinigung nach strengen Vorgaben für die Hygiene, sondern auch eine hohe Standzeit des Öls. Achten Sie auf Kaltzonen-Technologie, die Rückstände am Boden nicht verbrennen lässt. So bleibt die Qualität Ihrer Speisen konstant hoch und Sie minimieren gleichzeitig teure Abfallmengen.
Warum ist hochwertiger Edelstahl so wichtig für die Hygiene in der Profiküche?
In der Gastronomie ist Sauberkeit das oberste Gebot. Professionelle Kochgeräte werden daher fast ausschließlich aus robustem Edelstahl gefertigt. Dieses Material ist korrosionsbeständig und lässt sich rückstandslos desinfizieren, was für die Einhaltung der HACCP-Richtlinien in jeder Großküche essenziell ist. Die glatten Oberflächen verhindern zudem, dass sich Keime festsetzen, wodurch du Zeit bei der täglichen Reinigung sparst und die Langlebigkeit deiner Investition sicherstellst.
Welche Kapazität sollten Kochgeräte für eine effiziente Großküche haben?
Die richtige Größe richtet sich nach deinem täglichen Gästeaufkommen und dem gewählten Gastronorm-Standard. Ein Kombidämpfer mit ausreichend Einschüben erlaubt es dir, unterschiedliche Komponenten gleichzeitig zuzubereiten, ohne dass Geschmacksübertragungen stattfinden. Eine kluge Planung der Kapazitäten verhindert Engpässe während der Stoßzeiten und sorgt dafür, dass deine professionellen Kochgeräte immer optimal ausgelastet sind, was die Effizienz deines gesamten Teams im Küchenalltag spürbar steigert.
Wie verlängert man die Lebensdauer professioneller Kochgeräte im harten Küchenalltag?
Regelmäßige Wartung und die richtige Pflege sind das Fundament für eine lange Nutzungsdauer in der Gastronomie. Viele Geräte verfügen heute über automatische Reinigungssysteme, die Kalkablagerungen und Fettverschmutzungen effektiv bekämpfen. Indem du auf Erstausrüsterqualität und eine robuste Bauweise achtest, vermeidest du teure Ausfallzeiten. Eine gut gepflegte Großküche bleibt über viele Jahre leistungsfähig und behält zudem einen wesentlich höheren Wiederverkaufswert für deinen Betrieb.
Bartscher Chafing-Dish 1/1 BP "Rolltop"
Premium Edelstahl-Buffetwärmer Premium-Präsentation für Ihr Buffet: Der Bartscher Chafing-Dish 1/1 GN BP "Rolltop" vereint hochglänzende Eleganz mit absoluter Profi-Funktionalität. Er ist die perfekte Lösung für gehobene Hotel-Frühstücksbuffets, exklusives Event-Catering und Bankette, um warme Speisen stilvoll zu präsentieren und präzise auf Temperatur zu halten. Dank des komfortablen Rolltop-Deckels wird das Vorlegen für Ihre Gäste zum reibungslosen und hygienischen Erlebnis. Vorteile:Komfortabler Rolltop-Deckel: Der leichtgängige Deckel lässt sich im Handumdrehen zurückschieben. Das spart wertvollen Platz am Buffet und ermöglicht Ihren Gästen eine beidseitige, komfortable Speisenentnahme. Perfekt genormt für 1/1 GN: Bietet flexiblen Platz für einen 1/1 GN-Behälter (bis 65 mm Tiefe) oder entsprechende Unterteilungen (z.B. 2x 1/2 GN) für maximale Flexibilität bei der Menügestaltung. Edles Design für den Gastbereich: Hochglanzpolierter Edelstahl sorgt für eine repräsentative, edle Optik, die jedes Buffet sofort aufwertet. Optimale Wärmeverteilung: Das klassische Wasserbad-Prinzip (Bain-Marie) verhindert zuverlässig ein Anbrennen oder Austrocknen Ihrer Speisen. Beheizt über die zwei im Lieferumfang enthaltenen Brennpastenbehälter. Robust, langlebig & HACCP-konform: Die hochwertige Edelstahlkonstruktion ist absolut korrosionsbeständig, geschmacksneutral und lässt sich zur gründlichen Reinigung unkompliziert zerlegen.
Bartscher Untergestell PO CT
Stabiler Profi-Unterbau mit Zwischenboden für Pizzaöfen Die sichere und ergonomische Basis für Ihr Backgeschäft: Das Bartscher Untergestell PO CT wurde speziell für den anspruchsvollen Einsatz in der Gastronomie entwickelt, um die Pizzaöfen der CT-Serie absolut stabil und wackelfrei zu tragen. Neben der optimalen, rückenschonenden Arbeitshöhe bietet das Gestell durch seinen integrierten Zwischenboden eine clevere, zusätzliche Ablagefläche. So haben Sie Pizzaschaufeln, Reinigungsbürsten, Bleche oder Verpackungsmaterial jederzeit griffbereit direkt unter dem Gerät – für perfekt strukturierte und effiziente Abläufe in Ihrer Küche.Vorteile Kompromisslose Standfestigkeit: Die massive Bauweise aus robustem, Edelstahl garantiert, dass das Gestell das hohe Gewicht der Profi-Pizzaöfen absolut sicher trägt – auch bei maximaler Belastung im täglichen Dauereinsatz. Ergonomische Arbeitshöhe: Bringen Sie Ihren Pizzaofen auf die ideale Höhe. Das schont den Rücken Ihres Küchenteams beim Einschieben und Entnehmen der Pizzen und sorgt für die beste Sicht auf den Backraum durch das Ofenfenster. Cleverer Zusatz-Stauraum: Der großzügige Zwischenboden nutzt den Raum unter dem Ofen perfekt aus. Ideal zum Lagern von Pizzablechen, Thermometern, Ofenbürsten oder Kartonagen. Extrem robust & pflegeleicht: Die hochwertige, widerstandsfähige Oberflächenbeschichtung schützt das Gestell vor Kratzern, Hitze und Korrosion im harten Gastronomie-Alltag. Zudem lässt sich die glatte Konstruktion im Handumdrehen hygienisch reinigen. Passgenau für die CT-Serie: Keine Kompromisse bei der Sicherheit. Das Gestell schließt nahtlos mit den Außenmaßen der kompatiblen Öfen (CT 100 und CT 200) ab, sorgt für ein harmonisches Gesamtbild in der Küche und verhindert ein gefährliches Verrutschen des Ofens.
Neumärker Thermo Shop GN 1/2
Der Neumärker Thermo Shop ist die ideale Lösung zum Warmhalten von Leberkäse und anderen Speisen! Mit seiner hochwertigen rundum-Acrylverglasung bietet dieser Thermo Shop einen optimalen Blick auf Ihre Produkte, sie schützt Ihre Speisen vor äußeren Einflüssen und hält sie gleichzeitig frisch und appetitlich. Dank der GN 1/2 Größe ist der Thermo Shop perfekt für den Einsatz in Gastronomiebetrieben, Buffets oder bei Veranstaltungen geeignet.Eigenschaften: Hygrometer 0-100% Luftfeuchtigkeit Thermometer 20°-120°C (max. Innentemperatur ca. 70°C) Trockengehschutzthermostat Akustiksignal warnt vor dem Trockenheizen des Gerätes Ober- / Unterhitze getrennt schaltbar Ein/Ausschalter KontrollleuchtenNutzhöhe 160 mm höhenverstellbare Füße Die Lieferung erfolgt inklusive einer Wasserschale zur Luftbefeuchtung und perforierte Schale GN 1/2 für die Speisen.
Bartscher Gas-Fritteuse 650 8L TG
Diese Fritteuse ist mit 1 Becken 8 Liter ausgestattet. Für diese, mit Flüssiggas betriebene Fritteuse, werden Erdgasdüsen zur Umrüstung beigelegt. Mit ihren Maßen: Breite 400 x Tiefe 650 x Höhe 290 mm entspricht sie der Serie 650 von Bartscher. Sie haben somit die Möglichkeit, ganz individuell nach Ihren Bedürfnissen, eine Kochzeile zusammen zu stellen.
Bartscher Speisenwärmer 6,5 Liter
... für Suppen, Soßen und Speisen Aluminium Keramikeinsatz Herausnehmbar Steuerung Elektronisch Knebel Deckel Durchsichtig, Griff hitzeisoliert Silber / Schwarz
Bartscher Kochkessel E145L
Eigenschaften: Automatische Wasserstands Kontrolle im Zwischenmantel Steuerung mit Knebel Bei Störung automatische Abschaltung Drucküberwachung: Trichterarmaturen mit Sicherheitsventil (auf 0,5 bar kalibriert) Elektrobeheizung durch gussgekapselte "Incoloy 800" Widerstände aus Speziallegierung Mischbatterie für Kalt- und Warmwasser Temperaturregelung 2 Stufen thermostatisch Kontrollleuchte für: Ein/Aus / Aufheizen / Wasserfüllstand Ablasshahn Füße höhenverstellbar von 850 bis 900 mm Außen- und Kesselmaterial Edelstahl Auf Anfrage lieferbar: Kochkessel für Dampfbeheizung
Bartscher Elektro Kocher 2K2500
Material: Edelstahl Steckerfertig Steuerung elektronisch Knebel Ein/Aus-Schalter mit Kontrollleuchte stufenlose Temperaturregelung Überhitzungsschutz Gerät ist nicht für den dauerhaften gewerblichen Einsatz geeignet
Bartscher Griddleplatte 600 B600 glatt HV
Ein muss für jede Küche ist diese Griddleplatte aus Spezialstahl für bessere Wärmeleitfähigkeit beim schonenden Zubereiten von Fleisch, Fisch oder Speisen. Sie verfügt über 2 Heizzonen welche sich getrennt voneinander regeln lassen, dies ermöglicht eine flexible Essenszubereitung. Die glatte hartverchromte Oberfläche erleichtert die Reinigung. Mit ihren Maßen: Breite 600 x Tiefe 600 x Höhe 290 mm entspricht sie der Serie 600 von Bartscher. Sie haben somit die Möglichkeit, ganz individuell nach Ihren Bedürfnissen, eine Kochzeile zusammen zu stellen.
Rational iCombi Pro 10-1/1 GN
Entdecken Sie die Zukunft des Kochens mit dem Rational iCombi Pro – einem hochmodernen Kombidämpfer, der Ihre Küchenabläufe revolutioniert. Dieses innovative Gerät vereint die Vorteile von Dampfgarern und Heißluftöfen in einem kompakten Design und bietet Ihnen die Flexibilität, die Sie für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten benötigen. Mit einer Kapazität von 10 GN-1/1 Einschüben ist der iCombi Pro ideal für mittelgroße bis große Küchen, die Wert auf Effizienz und Qualität legen. Der iCombi Pro: Intelligent, flexibel und produktiv Ausführung:Rechts LinksanschlagKapazität10 Längseinschübe für 1/1 GN ZubehörHerausnehmbare Standard Einhängegestelle mit 68 mm EinschubabstandKombi-Dämpfer-ModusDämpfen 30 °C – 130 °CHeißluft 30 °C – 300 °CKombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °CBedienungHochauflösendes 10,1“ TFT-Farbdisplay und kapazitiver Touchscreen mit selbsterklärender Symbolik für einfache, intuitive Bedienung mit Steuerung durch Streich- oder Wisch-GestenAkustische Aufforderung und visuelle Anzeige bei notwendigen AnwendereingriffenZentrales Einstellrad mit Push-Funktion zur intuitiven Auswahl und Bestätigung von EingabenMehr als 55 Sprachen einstellbar für Benutzeroberfläche und HilfefunktionGrundsätzliche Garpräferenzen der landesspezifischen Küche können unabhängig von der eingestellten Gerätesprache ausgewählt werden. Die Auswahl einer weiteren landesspezifische Küche ist möglichSpeziell angepasste Garparameter für internationale bzw. landesspezifische Speisen können unabhängig der eingestellten Gerätesprache gewählt und gestartet werdenUmfangreiche Suchfunktion in allen Garpfaden, Anwendungsbeispielen und EinstellungenKontextsensitive Hilfe, die immer den aktuellen Hilfeinhalt zum angezeigten Bildschirminhalt anzeigtStarten von Anwendungsbeispielen aus der Hilfe heraus Einfache Auswahl von Garpfaden über 7 Betriebsarten aus 4 GarverfahrenCockpit-Funktion zur Anzeige von Informationen über die Vorgänge innerhalb eines GarpfadesIndividualisierung und Steuerung von Nutzerprofilen und Zugriffsrechten zur Vermeidung von BedienfehlernInteraktive Mitteilungen zu Garpfaden, Handlungsaufforderungen, intelligenten Funktionen und Warnhinweisen mit dem MessengerMaterialinnen und außen Edelstahl DIN 1.43013-Scheiben-Garraumtür mit Hinterlüftung, wärmereflektierender Spezialbeschichtung und schwenkbaren Innenscheiben für leichte ReinigungAssistenten iDensityControl: sorgt mit leistungsfähiger Luftzirkulation und Entfeuchtung für ca. 50% mehr Produktivität bei ca. 10% geringerer Gardauer im Vergleich zu seinen Vorgängermodellen. Und der Clou dabei: gleichmäßige Garergebnisse im kompletten Innenraum. iCookingSuite: Vor jedem Garvorgang teilen Sie Ihrem iCombi Pro Kombidämpfer das gewünschte Garergebnis (z.B. Bräunungsgrad, Gargrad) mit, sodass dieser dann mit seiner Vielzahl an intelligenten Sensoren die Größe, die Menge und auch den Zustand Ihres Gargutes automatisch erkennen und alle wichtigen Garparameter anpassen kann. Sie profitieren dadurch von einer einfachen Bedienung und müssen den Garprozess nicht mehr kontrollieren oder überwachen. Mit dem iProductionManager unterstützt Sie der iCombi Pro bei der gleichzeitigen Zubereitung unterschiedlichster Produkte. Damit können Sie verschiedene Speisen gleichzeitig in einem Garraum zubereiten. Das Gerät überwacht jeden Einschub und schlägt Ihnen vor, was Sie gleichzeitig zubereiten können. Die fertigen Speisen werden durch einzeln steuerbare LED-Einschubbeleuchtungen punktgenau angezeigt. Wichtige Faktoren wie z.B. die Beschickungsmenge, zwischenzeitliches Türöffnen oder auch Zustand der Produkte erkennt der iCombi Pro und passt die Garzeiten automatisch an. Das iCareSystem schafft eine Zwischenreinigung in 12 Minuten. Damit ist Ihr Gerät für den nächsten Gareinsatz bereit, bevor Sie diesen fertig vorbereitet haben. Zum Feierabend reinigt sich das Gerät dann mit einer intensiveren Reinigung und ist so intelligent, dass es den aktuellen Verschmutzungsgrad des iCombi Pro erkennt. Dadurch gibt der Kombidämpfer Ihnen ein klare Handlungsempfehlung bezüglich Reinigungsprogramm und Menge der benötigten Reiniger-Tabs Active Clean sowie Care Tabs.AusstattungCockpit: Anzeige der Garschritte des laufenden intelligenten Garpfades. Kennzeichnung des aktuellen Garschritts. Netzdruckunabhängiges intelligentes Reinigungs- und Entkalkungssystem mit Erkennung des aktuellen Verschmutzungszustandes und Empfehlung der idealen Reinigungsstufe und Chemiemenge 9 Reinigungsstufen für die unbeaufsichtigte Reinigung und Pflege auch über Nacht Kerntemperaturfühler mit 6 Messstellen sowie automatischer Fehlerkorrektur bei Fehlstechungen und Positionierhilfe für Kerntemperaturfühler intelligentes Klimamanagement stellt immer das passende Garraumklima durch intelligente Sensoren, Hochleistungsheizsystem, Frischdampfgenerator und aktiver Entfeuchtung sicher. Die intelligente Luftverwirbelung stellt Energie immer dort zur Verfügung, wo sie benötigt wird. Individuelle Programmierung von mindestens 1.200 Garprogrammen mit bis zu 30 Schritten Delta-T-Garen: ist eine besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten5 Lüfterradgeschwindigkeiten, programmierbar mit Dynamischer Luftverwirbelung durch 2 reversierenden Hochleistungslüfterrädern Cool-down-Funktion zur schnellen Garraumabkühlung integrierte Handbrause mit Rückholautomatik mit umstellbarer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion Vernetzung USB-SchnittstelleIP-geschützte Ethernet-SchnittstelleWLAN-Schnittstelle Hinweis: Die Lieferung erfolgt ohne Bleche und Roste! Für Ihre speziellen Anwendungen wählen Sie bitte aus unserem Kombidämpfer-Zubehör aus. AufstellungshinweisSorgen Sie für eine fachgerechte Aufstellung und Installation durch einen konzessionierten Fachbetrieb! Gern empfehlen wir Ihnen einen Rational-Servicepartner in ihrer Umgebung.Hohe Spannungen bei Anschluss an das Stromnetz Stromschlag durch falschen Anschluss Verletzungsgefahr durch unsachgemäße InstallationBeachten Sie bitte, dass eine nicht fachgerechte Aufstellung & Inbetriebnahme auch zum Erlöschen von möglichen Gewährleistungsansprüchen führen kann! Installationsbedingungen vom Hersteller: Wirken Hitzequellen auf die linke oder rechte Seite des Gerätes, so muss der Abstand mindestens 350 mm betragen. Landesspezifische und lokale Normen und Vorschriften, welche die Installation und den Betrieb von gewerblichen Gargeräten betreffen, müssen eingehalten werden. Die lokalen Normen und Vorschriften für raumlufttechnische Anlagen sind ebenso zu berücksichtigen. Zur Nutzung von ConnectedCooking ist bauseitig eine Netzwerksteckdose RJ45 oder die Möglichkeit zur Einbindung in ein WLAN (IEEE 802.11 a/g/n) vorzusehen. Für optimale Leistung ist eine Datenrate von mindestens 100 MB/s vorzusehen. Bezüglich der Wasserqualität an Ihrem Standort beachten Sie folgende Hinweise: Aufbereitetes Wasser mit einer Härte von weniger als 5 °dH kann aggressiv und korrosiv wirken und die Lebensdauer des Gerätes verkürzen. Verenden Sie daher kein aufbereitetes Wasser mit einer Härte von weniger als 5 °dH.Erfragen Sie die Chloridkonzentration (Cl - ), die Chlorung (Cl 2 ), die Leitfähigkeit und die Wasserhärte bei den örtlichen Wasserversorgungsunternehmen. Gegebenenfalls muss eine Wasseraufbereitung hinzugefügt werden.In den Installationsanforderungen finden Sie auf den Seiten 76/77 alle wichtigen Hinweise zum Thema Wasserqualität.
Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 6110DRS
Die Features im ÜberblickFunktionen: Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta-T-Garen Reversierender Motorlauf (Lüfterräder), Dampferzeugung durch Direkteinspritzung Anzahl Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar Anzahl Garphasen: 9 Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen LED-Beleuchtung in der Tür Kerntemperaturfühler-Anschluss: Unterhalb des Garraums USB-Anschluss: Frontal Wasseranschluss 3/4“ LED-Anzeige: Beschwadung, Delta-T-Garen, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programm, Temperatur, Zeit Eigenschaften: Doppeltürverglasung, Auflageschienen herausnehmbar, Abgerundete Backkammer integriertes Reinigungssystem Ab Wasserhärten von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar.
Bartscher Suppenstation 2x4L 2200 E
Elektrischer Doppel-Suppenwärmer Zweifache Vielfalt perfekt temperiert: Die Bartscher Suppenstation 2x4L 2200 E ist die ideale Profilösung für Buffets, Kantinen, Event-Caterings und die Gemeinschaftsverpflegung, um zwei verschiedene Suppen, Eintöpfe oder Saucen zeitgleich zu präsentieren. Dank der kraftvollen 2,2 kW Elektrobeheizung und der präzisen, stufenlosen Temperaturregelung halten Sie Ihre kulinarischen Kreationen über Stunden hinweg heiß, frisch und appetitlich – ganz ohne offenes Feuer oder lästiges Hantieren mit Brennpaste. Vorteile:Zwei separate Suppentöpfe: Mit einer Kapazität von je 4 Litern (insgesamt 8 Liter) bietet die Station die perfekte Flexibilität, um beispielsweise eine vegetarische und eine Fleischsuppe parallel anzubieten. Präzise, stufenlose Temperaturregelung: Der ergonomische Drehregler ermöglicht eine feinfühlige Anpassung der Hitze des gemeinsamen Wasserbades – für materialschonendes Warmhalten ohne Anbrennen. Leistungsstarke 2,2 kW Beheizung: Garantiert ein schnelles Erreichen der Betriebstemperatur und gleicht Temperaturverluste beim Nachfüllen oder Öffnen der Deckel blitzschnell aus. Durchdachte Deckel mit Löffelaussparung: Die passgenauen Edelstahldeckel minimieren den Wärmeverlust und verfügen über eine integrierte Aussparung, damit die Schöpflöffel sauber im Topf verbleiben können. Robuste Gastro-Qualität aus Edelstahl: Gehäuse, Wasserbecken, Töpfe und Deckel sind aus langlebigem, hochglanzpoliertem Edelstahl gefertigt – absolut korrosionsbeständig, geschmacksneutral und leicht nach HACCP zu reinigen. Sicherer & sauberer Buffet-Betrieb: Komplett elektrisch betrieben. Perfekt geeignet für den Einsatz in geschlossenen Räumen, Hotels oder Locations mit strengen Brandschutzauflagen (kein Ruß, keine offene Flamme).
Bartscher Wärmelampe IWL250ST
Entdecken Sie die Bartscher Wärmelampe IWL250ST – das ideale Tischgerät für Gastronomie und Catering! Diese innovative Infrarotlampe überzeugt durch ihren flexiblen Lampenarm, der eine variable Licht-Höhe von bis zu 520 mm ermöglicht. So können Sie die Wärme genau dort platzieren, wo sie benötigt wird, und Ihre Speisen optimal temperieren. Die Bartscher Wärmelampe IWL250ST sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, sondern trägt auch zur ansprechenden Präsentation Ihrer Gerichte bei. Ob in der Küche, am Buffet oder beim Service – mit dieser Wärmelampe setzen Sie auf Qualität und Funktionalität.Details im Überblick:1 Infrarotlampe KlarKabellänge 1,3 mFassung E27belüfteter Stahl-ReflektorLichte Höhe flexibel (max. 520 mm)
Rational UltraVent® Plus Kondensationshaube für 2/1 GN Geräte
Zusätzlich zur Kondensationstechnologie der UltraVent® ist die UltraVent® Plus mit einer speziellen Filtertechnik ausgestattet. So werden sowohl Dämpfe als auch lästiger Qualm, wie er beim Grillen und Braten entsteht vermieden. RATIONAL-Geräte können so auch an kritischen Orten, wie z.B. Frontbereichen installiert werden. Ausführung Elektrischer Anschluss 1 NAC 230V 1075 x 1085 x 407 mm (B/T/H)
Rational Potato Baker
Die einzigartige Materialzusammensetzung des RATIONAL Potato Baker ermöglicht, dass Ofenkartoffeln und Maiskolben bis zu 50 % schneller, auch ohne Alufolie, gegart werden können. 1/1 GN (325 x 530mm)
Bartscher Gaskocher 2K1100 H
Der Bartscher Gaskocher 2K1100 H ist die ideale Lösung für professionelle Küchen, die Wert auf Flexibilität und Effizienz legen. Mit seinen zwei Kochstellen, die hintereinander angeordnet sind, bietet dieser Gaskocher ausreichend Platz für gleichzeitiges Kochen und Braten. Dank der Möglichkeit, sowohl mit Propangas als auch mit Erdgas betrieben zu werden, passt sich der 2K1100 H mühelos an Ihre individuellen Bedürfnisse an. Die vordere Kochstelle ist mit einem leistungsstarken Einkreisbrenner ausgestattet, während die hintere Kochstelle über einen effizienten Zweikreisbrenner verfügt. Diese Kombination ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle und sorgt für optimale Kochergebnisse. Ein besonderes Highlight des Bartscher Gaskochers ist die integrierte Pilotflamme, die eine zuverlässige Zündung gewährleistet. Die manuelle Zündung ist einfach und benutzerfreundlich, während die Zündsicherung zusätzliche Sicherheit bietet, indem sie das Risiko von Gaslecks minimiert. Der Bartscher Gaskocher 2K1100 H vereint Funktionalität und Sicherheit in einem kompakten Design und ist somit der perfekte Partner für jede professionelle Küche. Erleben Sie die Vorteile eines leistungsstarken Gaskochers und steigern Sie Ihre Kochkünste auf ein neues Level!Eigenschaften im Überblick: 2 Kochstellen hintereinanderfür Propangas, Erdgasdüsen sind beigelegt Pilotflamme manuelle Zündung mit ZündsicherungSteuerung per Knebel
Bartscher Gasherd MFGO 7060
Der Bartscher Gasherd MFGO 7060 ist ein hochprofessionelles Hochleistungs-Kochfeld für die anspruchsvolle Gastronomie. Als modularer Bestandteil der Bartscher-Kochserie 700 (Gerätetiefe 700 mm) verfügt dieses Modell über eine Baubreite von 1200 mm und ist als flexibles Standgerät konzipiert. Ausgestattet mit 6 hocheffizienten Gasbrennern bietet dieser Herd die perfekte Kombination aus enormer Wärmeleistung, sofortiger Hitzeunterbrechung und präziser Regulierung. Er ist für den intensiven Dauerbetrieb in Restaurantküchen, Hotels und im Event-Catering ausgelegt.
Bartscher Hockerkocher G-WB 1K1250 XL
Der Bartscher Hockerkocher G-WB 1K1250 XL ist die ideale Lösung für professionelle Küchen, die Wert auf Effizienz und Benutzerfreundlichkeit legen. Ausgestattet mit einem leistungsstarken Warzenbrenner, bietet dieser Kocher eine gleichmäßige und zuverlässige Hitzeverteilung, die das Kochen zum Vergnügen macht. Die manuelle Zündung sorgt für eine einfache Handhabung, während die Pilotflamme eine ständige Flammenkontrolle gewährleistet. So können Sie jederzeit sicherstellen, dass Ihre Speisen optimal zubereitet werden. Ein weiteres Highlight des Bartscher Hockerkochers ist die praktische Auffangschale, die unter dem Brenner platziert ist. Diese sorgt dafür, dass eventuelle Flüssigkeiten oder Speisereste schnell und unkompliziert aufgefangen werden, was die Reinigung erheblich erleichtert. Mit einer benutzerfreundlichen Arbeitshöhe ist der Hockerkocher sowohl für Köche als auch für Küchenhilfen bequem zu bedienen. Egal, ob Sie in einer Gastronomie oder in einer Großküche arbeiten, der Bartscher Hockerkocher G-WB 1K1250 XL wird Ihre Kochprozesse optimieren und Ihnen helfen, köstliche Gerichte effizient zuzubereiten.Eigenschaften im Überblick:WarzenbrennerPilotflammeZündsicherungAuffangschale unter dem Brenner1 Kochstellebenutzerfreundliche Arbeitshöhe von 82 cm Hinweis! Der Topfdurchmesser muss mindestens 28 cm betragen und ein Druckminderer von max. 50 mbar ist erforderlich.
Bartscher Fritteuse Professional II
Entdecken Sie die Bartscher Fritteuse Professional II – das ideale Tischgerät für professionelle Küchen, die Wert auf Qualität und Effizienz legen. Mit einem großzügigen Beckeninhalt von 10 Litern je Becken bietet diese Fritteuse ausreichend Platz für Ihre kulinarischen Kreationen. Die Fritteuse ist mit einem leistungsstarken Heizelement ausgestattet, das eine präzise Temperaturregelung im Temperaturbereich von 50 bis 190 °C ermöglicht. So erzielen Sie stets perfekte Frittierergebnisse, egal ob Sie Pommes frites, Fisch oder Gemüse zubereiten. Die innovative Kaltzone sorgt dafür, dass sich Speisereste am Boden der Fritteuse absetzen, wodurch das Öl länger frisch bleibt und die Qualität Ihrer Speisen verbessert wird. Ein herausnehmbarer Frittierkorb erleichtert die Handhabung und Reinigung, während der Fettablasshahn einen einfachen und sicheren Ölwechsel ermöglicht. Für zusätzliche Sicherheit sorgt der integrierte Sicherheitsthermostat, der Überhitzung verhindert und somit für einen sorgenfreien Betrieb sorgt. Die Bartscher Fritteuse Professional 10 l ist aus hochwertigem Chromnickelstahl gefertigt, was nicht nur für eine ansprechende Optik sorgt, sondern auch die Langlebigkeit und Robustheit des Geräts gewährleistet. Der Geräteanschluss ist unkompliziert und ermöglicht eine schnelle Inbetriebnahme. Details im Überblick: Gehäuse, Deckel und Schaltkasten aus Chromnickelstahl 2 BeckenBeckeninhalt je 10 Liter inklusive 2 Körbe Heizelemente aus Edelstahl herausnehmbar Kaltzone Sicherheitsthermostat (Überhitzungsschutz) Steuerung Elektronisch Knebel Kontrollleuchte Ein-/Ausschalter
Bartscher Griddleplatte Gas 600 B600 glatt
Eine Bereicherung für jede Profiküche ist diese mit Flüssiggas betriebene Griddleplatte. Zur Umrüstung erhalten Sie die passenden Erdgasdüsen.Sie besteht aus Spezialstahl für bessere Wärmeleitfähigkeit beim schonenden Zubereiten von Fleisch, Fisch oder Süßspeisen. Vorteilhaft sind die 2 getrennt voneinander regelbaren Heizzonen. Mit ihren Maßen: Breite 600 x Tiefe 600 x He 290 mm entspricht sie der Serie 600 von Bartscher. Sie haben somit die Möglichkeit, ganz individuell nach Ihren Bedürfnissen, eine Kochzeile zusammen zu stellen.
Bartscher Rostbräter 650, B800, TG
Die Serie 650 von Bartscher umfasst leistungsstarke Kochgeräte die unkompliziert zu reinigen sind. Die Geräte dieser Serie lassen sich, nach Ihrem persönlichen Bedarf, kombinieren. Dieser Rostbräter besitzt 2 Heizzonen von insgesamt 540 x 420 mm und ein Fettauffangbehälter, welcher mit Wasser gefüllt werden kann.
Rational UltraVent® Kondensationshaube
Durch die Kondensationstechnologie der UltraVent ® werden austretende Dämpfe gebunden und abgeleitet. Aufwändige Maßnahmen für ablufttechnische Installationen sind nicht notwendig. Die Installation ist einfach und jederzeit nachträglich möglich. Ein Außenanschluss ist nicht erforderlich. Ausführung Elektrischer Anschluss 1 NAC 230V 854 x 885x 313 mm (B/T/H)
Bartscher Untergestell PO NT9
Stabiler Profi-Unterbau mit Zwischenboden für XL-Pizzaöfen Das felsenfeste Fundament für Ihre XL-Pizzastation: Das Bartscher Untergestell PO NT9 wurde speziell für die extrabreiten und schweren Pizzaöfen der NT-Serie (wie den Einkammer-Ofen NT 901 und den gewaltigen Doppelkammer-Ofen NT 921) entwickelt. Mit einer Breite von fast 1,15 Metern garantiert dieser Unterbau absolute Standfestigkeit und durch die Höhenverstellung bringen sie Ihr Gerät auf eine optimale, rückenschonende Arbeitshöhe. Dank des integrierten XL-Zwischenbodens nutzen Sie den Raum unter dem Ofen perfekt aus: Breite Pizzaschaufeln, Reinigungsbürsten, Bleche oder Pizzakartons sind genau dort verstaut, wo sie gebraucht werden.Vorteile Enorme Tragkraft für XL-Modelle: Die massive Konstruktion aus dickwandigem, lackiertem Stahl trägt selbst schwerste Doppelkammer-Öfen (wie den NT 921 mit über 140 kg Gewicht) absolut wackelfrei und sicher im harten Gastro-Alltag. Ergonomische Arbeitshöhe: Das Gestell bringt dank seiner Höhenverstellung (850 -900 mm) die Backkammern auf die perfekte Höhe. Ihr Küchenteam kann Pizzen rückenschonend einschieben oder entnehmen und hat durch die Sichtfenster immer den optimalen Blick auf den Backfortschritt. Maximale Raumnutzung: Der extrabreite Zwischenboden verwandelt ungenutzte Fläche in wertvollen Stauraum für breite Pizzaschaufeln, Ofenbürsten, Teigballenboxen oder Verpackungsmaterial. Extrem widerstandsfähig: Die glatte Edelstahl-Oberfläche lässt sich leicht und hygienisch zu reinigen. Passgenau für die NT-Serie: Das Gestell schließt bündig mit den Außenmaßen der kompatiblen Öfen ab. Das sorgt für ein harmonisches Gesamtbild in der Küche und verhindert ein gefährliches Verrutschen des Ofens.
Neumärker Tartlet-Basisgerät
Entdecken Sie das Neumärker Tartlet-Basisgerät – die perfekte Lösung für alle, die köstliche Tartlets mit Leichtigkeit zubereiten möchten. Dieses innovative Gerät mit einem Gehäuse aus Edelstahl vereint Funktionalität und Benutzerfreundlichkeit in einem eleganten Design, das in jeder Küche eine gute Figur macht. Mit dem Neumärker Tartlet-Basisgerät können Sie im Handumdrehen knusprige Tartlets kreieren, die sich ideal für süße und herzhafte Füllungen eignen. Eigenschaften: Ein-/Ausschalter Digitaltimer Kontrollleuchte Regler Arretierbügel höhenverstellbare Füße Hinweis:Backplatten sind nicht im Lieferumfang enthalten - diese können Sie unter Zubehör bestellen -
Bartscher Gasanschluss-Set GW-AI
Für den gewerblichen Einsatz im Innen- und Außenbereich geeignet. Breite: 64 mm Tiefe: 61 mm Höhe 27 mm Gewicht: 1,3 kg